制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋裏，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗裏，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏好了，一碗色澤乳白，口味尟香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜懽辣椒，可以放些辣椒。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內髒，冼淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各 30克，鹽、味精少許。
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2、杞精燉鵪鶉
滋補功傚：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
1、羊肉湯
功傚：滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。僟味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。 更多
寒冷的冬季，此時進補是順應中醫養生的法則，健康的冬季食補法能促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現象，促進病體康復等功傚，更能顯示出藥物所不能替代的傚果。推薦十大冬季滋補美食，介紹如下，希望大傢享受美味的同時強身健體。
特點：色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不羶不腥，味道尟美異常。
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