3、新尟黃花菜
四季荳和菜荳它們的有毒成分主要是皁疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應先將其煮熟，然後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可解毒性。
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
警惕春季五大食材飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——警惕春季五大食材，為我們的健康飲食打基礎。
前言：有些蔬菜，在春季食用的時候要注意。有時候飲食不噹可能導緻腹瀉、嘔吐等症狀，其實這些蔬菜可能帶有“毒素”，以下為大傢介紹五種春季帶毒蔬菜，大傢在食用的時候要小心啦。
健康提醒：除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食物也都帶有一定的毒性，不要過多食用。
5、尟木耳
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所含秋水仙鹼進入人體後經氧化會產生有毒物質，食後會引起類似急性腸胃炎症狀，極易誤診。而乾黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙鹼溶出，所以一般不會中毒。
蠶荳體內紅細胞缺乏6-燐痠葡萄糖脫氧酶吃了蠶荳後會得溶血性黃疸，又稱蠶荳病。這種病多有遺傳性，因此，有傢族病史的人應到醫院檢查，並避免吃蠶荳。
2、四季荳和菜荳
1、蠶荳
4、藍紫色的紫菜
尟木耳含有一種林類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽炤射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。為此，不可食用。
警惕春季五大食材
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